Abréviations
| CFN | Commission fédérale de la nutrition |
| g | Gramme |
| IU | Unité internationale |
| n. i. | Non indiqué |
| kcal | Kilocalories (langage courant : calories) |
| kJ | Kilojoule (langage courant : joules) |
| mg | Milligramme |
| ml | Millilitre |
| tr. | Traces |
| μg | Microgrammes |
| μg-BCE | Microgramme d’équivalent de bêta-carotène |
| μg-RE | Microgramme d’équivalents de rétinol |
| < | Plus petit que |
| > | Plus grand que |